INGREDIENTI PER 6 PORZIONI PREPARAZIONE 20 MINUTI COTTURA 30 MINUTI
80 g di cipolla
20 g di scalogno
1 dl di olio extravergine di oliva
800 g di finocchi
300 g di patate
1,5 dl di brodo
20 d di sale
1 g di pepe
PREPARAZIONE
In una casseruola con olio rosolare la cipolla e lo scalogno tritati, poi aggiungere le patate precedentement epelate e tagliate a pezzi, poi aggiungere i finocchi tagliati a pezzetti. Coprire con brodo e lasciare cuocere fino alla cottura dei finocchi, dosare di sale e pepe. Frullare il tutto con minipimer e servire ben calda