INGREDIENTI PER 6 PORZIONI PREPARAZIONE 40 MINUTI
400g di tonno fresco
100 g di farina
100 g di formaggio morbido
4 uova
150 g di pane grattuggiato
un mazzetto di origano
20 g di sale
1 g di pepe
olio per friggere q.b.
PREPARAZIONE
Pulire e sminuzzare il tonno fresco con un coltello, metterlo in una capiente ciotola e amalgamarlo con le uova, la farina, l’origano, il formaggio e il pane grattuggiato. Se il composto risultasse morbido aggiungere pane grattuggiato. aggiustare di sale e pepe e formare delle polpette del diametro di circa cm 5 circa.
Friggere in abbondante olio bollente, scolarle quando saranno dorate, asciugare con carta assorbente e servire ben calde.
Si può abbinare ad una crema di finocchi.